ГОСТ Р ИСО 22000-2019

Оставляя данные на сайте, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и защиты информации.

Защита данных

Администрация сайта avangardsert.ru (далее Сайт) не может передать или раскрыть информацию, предоставленную пользователем (далее Пользователь) при регистрации и использовании функций сайта третьим лицам, кроме случаев, описанных законодательством страны, на территории которой пользователь ведет свою деятельность.

Получение персональной информации

Для коммуникации на сайте пользователь обязан внести некоторую персональную информацию. Для проверки предоставленных данных, сайт оставляет за собой право потребовать доказательства идентичности в онлайн или офлайн режимах.

Использование персональной информации

Сайт использует личную информацию Пользователя для обслуживания и для улучшения качества предоставляемых услуг. Часть персональной информации может быть предоставлена банку или платежной системе, в случае, если предоставление этой информации обусловлено процедурой перевода средств платежной системе, услугами которой Пользователь желает воспользоваться. Сайт прилагает все усилия для сбережения в сохранности личных данных Пользователя. Личная информация может быть раскрыта в случаях, описанных законодательством, либо когда администрация сочтет подобные действия необходимыми для соблюдения юридической процедуры, судебного распоряжения или легального процесса необходимого для работы Пользователя с Сайтом. В других случаях, ни при каких условиях, информация, которую Пользователь передает Сайту, не будет раскрыта третьим лицам.

Коммуникация

После того, как Пользователь оставил данные, он получает сообщение, подтверждающее его успешную регистрацию. Пользователь имеет право в любой момент прекратить получение информационных бюллетеней воспользовавшись соответствующим сервисом в Сайте.

Ссылки

На сайте могут содержаться ссылки на другие сайты. Сайт не несет ответственности за содержание, качество и политику безопасности этих сайтов. Данное заявление о конфиденциальности относится только к информации, размещенной непосредственно на сайте.

Безопасность

Сайт обеспечивает безопасность учетной записи Пользователя от несанкционированного доступа.

Уведомления об изменениях

Сайт оставляет за собой право вносить изменения в Политику конфиденциальности без дополнительных уведомлений. Нововведения вступают в силу с момента их опубликования. Пользователи могут отслеживать изменения в Политике конфиденциальности самостоятельно.

Центр сертификации «АВАНГАРД» предлагает Вашей организации разработку и внедрение, с последующей сертификацией Системы управления безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.

Гарантируем прохождение проверок Роспотребнадзора, Торговых сетей и крупных заказчиков без проблем в оптимальные сроки. Кроме того, предлагаем аудит системы менеджмента качества, а также организовать обучение для сотрудников Вашей компании по пользованию документацией ХАССП.

Системы управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51705.1 – 2001. Данный нормативный документ устанавливает основные требования к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (HACCP – Hazard Analysisand Critical Control Points – анализ рисков и критические контрольные точки).

Согласно требованиям, ст. 10 п.2 Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», компании, основным видом деятельности которых является производство (изготовление) продуктов питания, обязаны разработать внедрить и поддерживать процедуры, основывающиеся на принципах системы ХАССП применительно к производству пищевых продуктов для повышения безопасности и увеличения доверия со стороны потребителей. В главе 3 указанного национального стандарта изложены требования к процессам производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации пищевой продукции.

НАЗНАЧЕНИЕ СИСТЕМЫ ХАССП

Обеспечивать контроль на всех этапах жизненного цикла продуктов питания, где могут возникнуть опасные факторы, влияющие на качество продукта. При разработке документов прежде всего анализируется процесс производства, все возможные опасные факторы и риски, далее разрабатываются мероприятия по их устранению и контролю.

ПРЕИМУЩЕСТВА ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ ХАССП

Внедряя на свое предприятие систему ХАССП, Вы тем самым обеспечиваете защиту своей пищевой продукции или торговой марки (бренда) при продвижении товара на рынке. Важным и безусловным достоинством системы ХАССП является её свойство не выявлять, а именно предвидеть и предупреждать ошибки при помощи поэтапного контроля на протяжении всей цепочки производства пищевых продуктов. Это гарантированно обеспечивает потребителям безопасность употребления пищевых продуктов, что является первоочередной и главной задачей в работе всей пищевой отрасли. Использование на производстве системы построенной на принципах ХАССП, дает Вам возможность выпускать продукцию, соответствующую не только высоким европейским требования безопасности, но и продукцию, способную выдерживать жесткую конкуренцию на пищевом рынке Европы. Кроме этого, применение ХАССП может быть отличным аргументом для подтверждения выполнения нормативных и законодательных требований.

«АВАНГАРД» РАЗРАБАТЫВАЕТ СЛЕДУЮЩУЮ ДОКУМЕНТАЦИЮ

1. Приказ о составе рабочей группы ХАССП.
2. Руководство по безопасности пищевой продукции.
3. Политика в области безопасности пищевой продукции.
4. Блок-схемы производственных/технологических процессов, которые могут оказать влияние на безопасность продукции, с идентификацией всех технологических операций.
5. Методика (процедура) идентификации, анализа и оценки опасностей.
6. Методика «выбора критических контрольных точек».
7. Перечень критических контрольных точек и установление критических пределов.
8. Разработка систем мониторинга для критических контрольных точек.
9. Программа обязательных предварительных мероприятий:
   • процедуры и инструкции;
   • входной контроль сырья, материалов и приемочный контроль готовой продукции;
   • идентификация и прослеживание продукции;
   • контроль технологической дисциплины;
   • прием посетителей, пропускной режим;
   • проверка и калибровка средств измерений;
   • уборка, мытье и дезинфекция производственных, вспомогательных и бытовых помещений и других поверхностей;
   • мойка и дезинфекция инвентаря;
   • уборка территории;
   • борьба с грызунами, насекомыми, вредителями;
   • транспортировка и хранение сырья и продукции;
   • требования относительно здоровья и гигиены персонала;
   • требования к обучению и аттестации персонала;
   • требования по надлежащему планированию производственных, вспомогательных и бытовых помещений для избегания перекрестного загрязнения;
   • требования относительно состояния территории, помещений, оборудования, коммуникаций, а также проведения ремонтных работ предприятия;
   • мероприятия по защите пищевых продуктов от загрязнения и попадания посторонних предметов;
   • обеспечение качества воды;
   • требования относительно хранения и использования токсичных соединительных веществ;
   • требования по обращению с отходами производства и мусора, их сбор и удаление из мощностей;
   • контроль поставщиков;
   • работа с жалобами потребителей;
   • порядок обращения с изделиями из стекла и хрупкого пластика.
10. Методика (процедура) «Порядок разработки и внедрения Плана ХАССП».
11. План ХАССП.
12. Рабочие листы ХАССП с документированием:
    • объектов контроля с указанием контролируемых параметров их предельных значений и исполнителя;
    • способов мониторинга с указанием процедур, периодичности и ответственного исполнителя;
    • корректирующих действий с указанием процедур и ответственных исполнителей;
    • процедура оценки эффективности мониторинга (верификации процесса).
13. Форма отчета о проведении внутреннего аудита.

Несоблюдение производителем (изготовителем) пищевой продукции требований ТР ТС 021/2011 в отношении ХАССП влечет привлечение к ответственности по статье 14.43 Кодекса РФ об административных правонарушениях. В случае правонарушений, являющихся причиной возникновения угрозы причинения вреда жизни и здоровью человека, правонарушитель несет наказание, предусмотренное ч.ч. 1-3 статьи 14.43 КоАП РФ в виде административного штрафа до 1 млн. рублей, либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Специалисты нашего Центра также проконсультируют как правильно организовывать и проводить анализ эффективности функционирования системы управления со стороны руководства предприятия. А также оценит готовность компании к сертификации.